2017年3月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

メインサイト

« 素朴な疑問。 | トップページ | きれいだ。 »

2010-01-24

不思議だ。

不思議だ。
ぶり大根なんだけど、えらい澄んだだしだなあ。
まだ味は不明。
大根を一度、米の磨ぎ汁で軽く煮て、ぶりも酒と水でいったん湯がいて、血を洗った…からだろうか?
ここまで澄んだだしははじめてみた。
灰汁抜きは一切してないんだけどなあ。

« 素朴な疑問。 | トップページ | きれいだ。 »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/105683/47380720

この記事へのトラックバック一覧です: 不思議だ。:

« 素朴な疑問。 | トップページ | きれいだ。 »

最近のトラックバック