食堂で親子丼。
鶏肉が胸肉だった・・・。ぱさぱさ。
おいしい胸肉の使い方ってないものだろうか。
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すんごい単純なんですが、
フライパンで焼いて、
塩コショウを振る。
味塩コショウなんかでもヨイかも。
焼きたてだとサッパリしていて美味しいです。
まぁ、パサパサするかもしれませんが、
水分の補給はビールでwwww
投稿: たこすけ | 2007-03-14 23:26
鳥胸=脂分のあるささみ
と考えればsheepさんならいくらでも調理法が出てくるかと思います。
仮にどうしてもモモ肉グレードで親子丼にしたい場合、2つの方法が考えられます。
ひとつの方法は学食では採算が合いません。
もうひとつの方法は採算が合いますが、顧客の命の保障はできません。
私立大学の学食に出てくる親子丼のお値段は知りませんが、うちの工学部食堂の場合は毎日がラピュタ肉状態なので、匂いだけで飯3杯、ご飯に「大盛り」しか選択肢が無くても、食堂に人があふれて席が取れずに「路メシ」になっても文句が言えません。味よりも量、というか見た目の世界です。
猛者。
投稿: Berga | 2007-03-15 00:19
値段据え置きで、モモからムネの変更は説明を要すると思います！
ってから揚げ食ってて思ってました。
投稿: 豪 | 2007-03-15 14:02
お酒振ってラップに包んでレンジでチン！
ささっとほぐしたのを、ざっとゆでて水で締めたどっさりモヤシに乗せて、
ゴマ振って中華ドレッシンをざーーーっと。
これ、超カンタンだけど結構イケますよ。ツマミにもw。
投稿: Firoswi | 2007-03-15 17:41
みなさん、コメントありがとうございます！
たこすけさま。
う～ん、なるほど。炊いたりするんじゃなくて、
焼くなら確かに加減も楽かもしれませんね。
要は腕次第。そしてビールは、確かにありですねw
Bergaさま。
国立大学の食堂・・・。京都大学は結構おしゃれに
なってるようですが、神戸大学、お話の様子ですと
なかなかすごいですね。
ご存知のように、がりがりなので、無理にヘルシー
な肉を選ぶよりは脂っこい肉の方が良い次第で。
もちろん、経済的な理由で食堂がもも肉を使えない
のはよくわかっております。
豪さま。
おや、元はから揚げはもも肉だったんですね！
食堂ではあまり以前から食事をとってなかった
ので、はじめて知ったかも。
しかしそれは確かに・・・ですね。
Firoswiさま。
な～るほど、中華風サラダを忘れてました。
こいつはもも肉よりかは胸肉の方が確かに
ぴったり！忘れてました。ありがとうございます！
投稿: sheep | 2007-03-17 23:21