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2005-12-04

夕食。

あんこう鍋。近所のスーパーで少量でその分安価なあんこうが
あったので迷わず購入。

だしは昆布。八丁味噌、こうじ味噌、酒で味付け。
具は白菜とねぎ、舞茸。付け合せは残っていたちくわときゅうりで酢の物。
そちらは豆板醤、酢、醤油、砂糖、ごま油で味付け。
それともずく。

軽く煮えたあん肝がまた美味。ウィスキーのお湯割りと。

あんこう鍋はしめに雑炊。卵と葱を散らす。

久しぶりにゆっくり食べられた。幸せなり。

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コメント

あんこう。
今僕の地元下関でもブレイク?しているそうな。
何やら水揚げ量日本一なんだそうで。

近所のスーパーにも並んでいるので、
僕も食べてみようかな?

下関はふぐもあんこうも。やっぱり
瀬戸内海と日本海にはさまれてお魚は豊富
ですねえ。ぜひ1度、やったってください。

くはー!ウマそうすねぇ。
あんこうはあんまり売ってないですねぇ、こちらでは。

僕は肝系が大好き!中でもアンキモは大好物!なんですが・・・。

自分の肝は、結構マズい事になってますw。

Firoswiiさんと違って釣りたての魚とはいきませんが。
でもやっぱり旬の魚を旬に食べる。最高です。
アンキモ、なかなかどうして。美味でした。

でもお互い、肝は大事にしましょうね。

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