夕食。
あんこう鍋。近所のスーパーで少量でその分安価なあんこうが
あったので迷わず購入。
だしは昆布。八丁味噌、こうじ味噌、酒で味付け。
具は白菜とねぎ、舞茸。付け合せは残っていたちくわときゅうりで酢の物。
そちらは豆板醤、酢、醤油、砂糖、ごま油で味付け。
それともずく。
軽く煮えたあん肝がまた美味。ウィスキーのお湯割りと。
あんこう鍋はしめに雑炊。卵と葱を散らす。
久しぶりにゆっくり食べられた。幸せなり。
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コメント
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あんこう。
今僕の地元下関でもブレイク？しているそうな。
何やら水揚げ量日本一なんだそうで。
近所のスーパーにも並んでいるので、
僕も食べてみようかな？
投稿: たこすけ | 2005-12-05 09:31
下関はふぐもあんこうも。やっぱり
瀬戸内海と日本海にはさまれてお魚は豊富
ですねえ。ぜひ１度、やったってください。
投稿: sheep | 2005-12-05 12:18
くはー！ウマそうすねぇ。
あんこうはあんまり売ってないですねぇ、こちらでは。
僕は肝系が大好き！中でもアンキモは大好物！なんですが・・・。
自分の肝は、結構マズい事になってますw。
投稿: Firoswii | 2005-12-05 14:33
Firoswiiさんと違って釣りたての魚とはいきませんが。
でもやっぱり旬の魚を旬に食べる。最高です。
アンキモ、なかなかどうして。美味でした。
でもお互い、肝は大事にしましょうね。
投稿: sheep | 2005-12-05 17:18