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2005-10-22

鶏の味噌汁。

昨夜は鶏の味噌汁とぶりのクレイジーソルト焼きにするつもりだったのだが、
みるもりさんの帰りが非常に遅かったので断念。鶏の味噌汁と残り物の
牛肉煮(しぐれ煮ほどは濃くない)だけにした。
鶏の味噌汁は、昆布だしにしょうがと鶏の腿肉、田舎味噌と八丁味噌の合わせ
というものだが、意外なほどおいしかった。八丁味噌のこくと、鶏肉のうまみが
うまく絡んでなかなか。またやってみよ。

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